カツオの旬は、年二回。

あっさりとして身が引き締まった春の初ガツオ。

脂の乗ったトロのような、秋の戻りガツオ。

旬以外でも、割といつでも手に入りやすいですね。

もちろんお刺身やたたきは美味しいけれど

たまには趣向を変えてユッケ風もいかがですか。

細かく切って、塩とごま油で和えるだけ。

仕上げに胡麻、ネギ、海苔を振りかければできあがり。

和える調味料はお好みで、

焼き肉のたれ、にんにく、しょうが、コチュジャン、豆板醤などを

組み合わせてもOK。

マグロで作るよりも、カツオは身がしっかりしていて、

こういう和え物にぴったりですよ。

お試しあれ～

IKE

人間誰しも

ひとつふたつ得意とするものを持っている。

ある時

それが役立つことを発見する。

頼りない人が

頼られるきっかけで見直される

その喜びは大きい。

Hatsue

お盆休みに、帰省しました。

普段、空き家状態の実家。
ゴールデンウィークに一応、草むしりをし、
除草剤をまいたのですが、、恐ろしき雑草ﾊﾟﾜｰ!!

3か月で、実家の庭が森になっていました。
真ん中にそびえ立っているのは「よもぎ」です。

バッタ、カマキリ、かたつむり、カミキリムシ、、
昆虫パラダイス。虫好きの娘は大喜び。

大雑把に草刈をし、また除草剤をまいたところで
時間切れ。森は、草原位になりました。

次回は除草シートを用意しようと思います。

三浦のスイカをいただきました。

三浦半島はスイカの名産地ですね。

その大きさにはスタッフ一同びっくり!

なんと５Ｌというサイズ。

↑メロンとの比較。

これでは大きさが伝わらないでしょうか。。。

いろいろ撮ってみたんですが大きさを表すのはなかなか難しい。

とにかく大きくてずっしりと重いんです。

とっても甘くて美味しかったですよ

ありがとうございました。

Hatsue